氮素的同化是植物生长和发育的一个十分重要的生理过程。其中，无机氮必须同化为谷氨酰胺合成酶（GS）是参与这一氨同化过程的关键酶。此外，GS也是分子生物学中研究基因专一性表达和时空表达及基因表达调控的好模式，因为其表达既有组织器官专一性，又受环境（光、氮、二氧化碳等）和发育因子的影响。正因如此，植物谷氨酰胺合成酶才成为人们感兴趣的研究热点之一。
　　谷氨酰胺和羟胺在谷氨酰胺合成酶的作用下生成Υ–谷氨酰氧肟酸和氨，通过显色反应可测定谷氨酰氧肟酸的含量。

产品优点如下：

1、快速简便：全程约30分钟，可测50例左右样本。
2、取样量微：本法取样本量50l。                 
3、稳定性好：试剂盒2～8℃存放6个月有效。
4、再现性好：变异系数CV=1.7%。
5、回收试验： X =103%。
6、受外界影响因素小：干扰因素少，重复性强。
7、测试面广：可测动物血清（浆）、组织。